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| | | 特色烧烤：脆香烧烤的原创兴鑫食品冯兴才师傅.现在，不少投资者、烧烤的上当者都纷纷致电冯兴才师傅，建议该部更新配方，对某些配方保密原料统一配送，让仿冒者无路可走。冯兴才在总结经验时也认识到没有进行核心技术保密，是导致虚假技术泛滥成灾的重大弊病。该动手术了，说干就干。2006年初，冯兴才在全力开发八碗香果面的同时，又组织人力、物力、财力，紧张地投入到脆香烧烤新配方研究工作中。一年来通过反复研究、实验，返回到各省试点实践经营、再研究，总结、提高，到2006年底全国几乎有近亿人品尝过，百多学员经营过，一致认为新配方“佳佳烙”优于前两代配方，比其它烧烤更是强之数倍，潜力巨大，市场广阔，可以大力推广。集思广益后，中国特级烧烤大师冯兴才最后尊重大家的意见，拍板将新配方定名为“佳佳烙”，于2007年2月正式推出。这标志着中国传统烧烤由此而终结，一种全新划时代的美味烧烤将独霸市场。 |
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| ·肉串类烧烤的配方 | 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99％，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鲜度99％）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分……——详情 |
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