|
|
|
|
从雁塔区看餐饮业发展动力及发展态势
一、雁塔区餐饮业发展动力及其发展态势
1、餐饮业发展动力
雁塔区餐饮业的蓬勃发展和雁塔区独特的区位优势密不可分：雁塔区人文环境优越，有着全省最多112.27万的常住人口;旅游景点众多，新老景点都为雁塔区迎来了大批游客；雁塔区是科技文化区，辖区内大专院校众多，大量的在校生也孕育着餐饮业发展的商机；“两区”的发展，使雁塔区餐饮的消费趋势更加明显；雁塔区餐饮业已中低档为主，也符合雁塔区的消费结构；由于餐饮业在解决就业等方面的重要作用，国家政策和餐饮业大环境有利于餐饮业发展。这些有利因素都促进了雁塔区餐饮市场的蓬勃发展。
2、餐饮业的发展态势
（1）激烈竞争的局面仍将保持。通过竞争将继续对现有网点进行优胜劣汰。同时还要应对国外餐饮行业的挑战，餐饮业要想在激烈的市场竞争中站稳脚跟，特色经营必须进一步加强，传统餐饮向现代餐饮的转化步伐一定要加快，品牌营销能力要不断增强。
（2）大众消费成为餐饮消费的主要力量。大众化经营空间不断延伸，假日消费和家庭私人消费继续看好，大众经营品种和餐饮食品开发不断加快。
（3）饮食文化成为餐饮竞争的分水岭，品牌成为餐饮企业的核心竞争力
（4）科学化、营养化成为餐饮业的重要指向标。
二、餐饮业发展基本现状
从雁塔区今年餐饮业发展看，1-10月份，餐饮业实现零售额36.27 亿元,比去年同期增长25.67 ％.其中限额以上单位16.45 亿元，比去年同期增长30.1 ％,高于餐饮业的平均增幅。餐饮业尤其是限额以上餐饮业继续呈现高速发展势头，对餐饮业发展起到了有力的推动作用。我们从以下五个方面看餐饮业发展现状
三、餐饮业发展呈现的特点
1、连锁经营加快发展，餐饮业品牌效应日益明显。
连锁经营作为一种新的经营方式，在国际上广泛应用，肯德基、麦当劳在中国的连锁店迅猛发展，并有继续扩张之势。国外餐饮连锁店的发展对我国餐饮行业起到了重要的启示和示范作用。目前全国各地具有一定规模的餐饮企业不断涌现，拥有几十家、上百家连锁店的餐饮企业越来越多，规模经营和规模效益优势日益显现，成为企业市场扩张与发展壮大的重要途径。2009年，雁塔区连锁企业15家，比去年同期增加3家，占雁塔区限额以上餐饮企业总数17.86 ％。
2、资产构成向私营趋势发展
餐饮业相对于其他行业来说，进入门槛较低，市场化水平较高，私营企业发展较快。雁塔区餐饮业投资主体也更趋多元化，企业资本投资逐步走向合资、股份等形式的社会多元化组合。雁塔区限上餐饮企业中，私营企业数量占限上餐饮业的91.6％，在餐饮行业中占据了绝对主体。零售额完成13.05亿元，占限上餐饮业的84.47％.
3、餐饮业经营方式更加灵活，并趋于多样化发展。
随着高档风味酒楼、中档特色餐馆、宾馆餐厅外，还有快餐送藏、小吃排挡、休闲餐饮、饮食品等形态，他们具有各自的风格特征，占据各自的市场定位，使餐饮市场更加丰富多彩。
来源：www.xxsp518.com www.xxsp518.com/canyin
餐饮，餐饮加盟，餐饮连锁，特色餐饮，餐饮管理，餐饮公司，餐饮业，火锅串串香，
|
更多：http://www.xue98.com/
烧烤 特色烧烤、烧烤技术、烧烤培训、烧烤加盟
|
|
 |
| |  | 回复 从雁塔区看餐饮业发展动力及发展态势 |
| |
|
|
 | 留言板 |
|
| | 正文(*)(留言最长字数:1000) | | |
|
| |
|
| ·餐饮宾馆行业需明码标价 | 日前市发改委下发的《关于规范绍兴市区餐饮宾馆行业明码标价的通知》（以下简称《通知》），将对婚宴、寿宴在内的餐饮宾馆行业的明码标价进行进一步规范，该规定于今年9月1日起正式实施。
在餐饮方面，《通知》要求菜肴必须标明品名、主料及其重量（克）、计价单位、价格；时鲜（令）菜、水产品可标示“时价”或“详见河海鲜标价签”等字样，但必须在其周边或其他醒目位置标明其当日价格；按重计价……——详情 |
| |
|
|
| |
|
| |
|