餐饮业发展范围之广大
    国人对于餐饮行业，食品饮料生产行业的质量安全问题的关注集中爆发。政府相关部门针对餐饮食品行业安全卫生规范的法律法规相继出台。对国内的食品安全问题监察力度加强，调动了工商行政部门，卫生检验检疫部门，食品生产监督部门，税收部门等部门集中治理。餐饮行业经营进一步规范。行业洗牌格局初步形成。在这样的形式下，受年初国内紧缩的财政货币政策的影响，同时由于遭受爆发至大洋彼岸美国的金融风暴的冲击，国内依托外部市场的相关行业遭遇寒冬，严重依托外向型经济的珠三角、长三角等地区的一批企业相继停产倒闭，释放出大量的失业人群，其中相当部分的失业人群来之华中，西南等地区，民工陆续返乡，给劳动力输出地的就业带来很大压力。

    随之而来的国家产业政策的调整，扩大内需政策的实施，产业转移政策的稳步推进，农村基础设施建设的逐步开展为应对这一轮的经济危机找到了解决问题的大方向，从国务院劳动与社会保障部出台的关于鼓励创业的相关政策解读不难看出，在对于解决失业人口增加的问题上，国务院用各种政策手段加以促进和支持。为这一轮下岗失业人员创造了转移劳动力的创业环境。

    面对这种形势，作为行业门槛低，投资成本小，就业带动效应明显的餐饮小吃行业被推到了新的舞台上，面临着新的历史机遇和挑战，如何为更多的创业者提供合适的项目，以解决更多的剩余劳动力的转移，缓解国内这一轮的结构性失业矛盾；同时通过规范经营，加强管理来解决食品卫生安全领域的问题成为餐饮小吃行业经营者的重要使命。面对新的局面，国内餐饮小吃行业经营模式在悄然转变，由粗放型的市场经营模式向连锁加盟经营方式的集约式经营模式的转变已然呈现。在未来的一年里，餐饮小吃行业连锁经营模式的发展将呈现强劲态势，有实力，有规模，更了解市场，更了解国情的餐饮连锁经营者定能在这一轮的局势中脱颖而出，开拓更大市场。在产业升级中占据更为广阔的市场份额。

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