兰州拉面是兴鑫食品为您提供的饮食知识,更多更好更新的免费食品技术与技巧尽在兴鑫食品
兴鑫美食坊


兰州拉面:兴鑫美食坊面馆

创富基地
招商方式
特别声明
特色风味面馆 | 特色风味烧烤 | 酸辣粉
八碗香果面 | 三兄炸酱面 | 首页 | 脆香烧烤 | 美果酸辣粉 | 泡菜面馆 | 九龙烤鱼 | 奇味串串香 | 面馆 | 小吃 | 餐饮 | 烧烤 | 快餐 | 特别声明
/Editor/UploadFile/201026213844250.swf
站内搜索:

特色风味小吃、快餐加盟、餐饮加盟、特色烧烤、面馆、泡菜

兴鑫美食坊兴鑫餐饮技术面馆兰州拉面
Dec
23
兰州拉面
原 创:

  兰州拉面

   又称“清汤牛肉面”。特点一是清汤,二是牛肉。

   兰州拉面的面条本身抻制而成,但并不是它的独有特色。我国许多地方的面都有抻面,只是熟制方法有别。拉面越细越佳,在一些技术比赛中,拉面的师傅通常竞比相同的一块面谁能抻出更多根数的面条。抻出来的面要很细,就成了绝活。而无论多么细,兰州拉面的面条要求韧,俗称“有劲”,要求煮好后,在碗里能“站住”,也就是用筷子一捞又放下,面条能在碗里保持直立的形状片刻,否则就是“没有劲”,拉出来的面就不合格。

  兰州拉面的汤里也有较浓重的香料,配方十分讲究,在兰州有些名牌拉面铺的香料配方是祖传的,对外人绝对保密。但共同的特点是:拉面汤汁麻、辣、香,而且咸味较重。

 
 

更多:http://www.xue98.com/

烧烤 特色烧烤烧烤技术烧烤培训烧烤加盟

标签:
蕲春兴鑫食品技术推广部
回复 兰州拉面
留言板
名称(*)
正文(*)(留言最长字数:1000)
面馆more
·营养健康的玉米面小窝头

    原料:
    细玉米面400克、黄豆面100克(除了这两样,还可以加入小米面,栗子面。)、白糖100克(看过一些食谱书上做的小窝头,糖的分量都很大,咱自己根据需要放就好了。)、糖桂花5克(用蜂蜜也一样,我用的是蜂蜜。)、温水适量、牛奶适量(我是用一半清水,一半牛奶和的面团。)。 
    做法: 
    1、将细玉米面、黄豆面等混合拌匀,再加入白糖、糖桂花或蜂蜜掺在一起,再逐渐的加水和牛奶,慢慢揉和成面团。 
    2、将和好的面团揪成大……——详情

·鱼香意面的制作方法
·全麦葡萄干面包
·网络游戏实名制的看法
·春饼的制作方法
·粗粮面食的做法
·朝鲜荞麦冷面的制做方法
·你吃过炒泡面吗?
·面片的制作方法
·论坛专项备案取消
·如何制作意大利面条
·针对“网络实名制”的讨论
·让人爱不释手的牛肉面
·懒人的美味热干面
·面馆的经营之道
·椒盐手抓饼的制作方法
·油条的制作方法
·长寿面的由来
·兰州牛肉拉面的制作方法
·实名认证方案正在推进
·吃面新概念
·面食的历史文化
·工信部新政策关于网站拍照备案的问..
·加盟酸辣粉店需要注意什么
·在家制做日本小吃-可乐饼
·网站备案拍照,站长需现场办理核验
·四川担担面的历史
·中国面食之乡——山西
兴鑫特色饮食 more
兴鑫餐饮技术 (977)
兴鑫餐饮技术 more
串串香 (29)
泡菜 (29)
酸辣粉 (38)
烧烤 (116)
快餐 (55)
餐饮 (143)
小吃 (385)
面馆 (182)
热点文章 more
怎样做麻辣烫才好吃
韩式杂菜煎饼的做法详细介绍
东北家常菜——猪肉炖粉条的制
羊肉串的前期准备
七夕情人节营销的亮点
餐饮宾馆行业需明码标价
陕西小吃海味罐罐茶
营养健康的玉米面小窝头
歌乐山辣子鸡的制作方法
泡菜煎饼的制作方法
在家自制两种品的陕西凉粉
大蒜黄油烤鲜虾的制作方法
柠香芒果冰沙的制作方法
吃蔬菜有哪些不当之举
您了解陕西小吃吗
鱼香意面的制作方法
网络实名制实施的意义
冬季吃火锅推荐菜品
韩式炸酱面的制作方法
冰淇淋蛋糕的制作方法
烤羊肉串的肉要怎样切
警惕洋快餐“三高”
滋补维首选青苹果汁
全麦葡萄干面包
营养小吃——莜面窝窝
网络游戏实名制的看法
怎样自制醇鲜虾油
如何制作泡菜的调味汁
爽口的菠菜蕨根粉制作方法
浅谈烧烤业发展的趋势
带着台味的美式餐厅
兴鑫美食坊

烧烤 烧烤技术 烧烤培训 烧烤连锁 烧烤加盟


版权所有:兴鑫美食坊
Copyright 2005-2010 http://www.xxsp518.com All rights reserved.
???????