了解西餐礼节、仪式
    “餐”就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如[1]印度菜。且注意西餐礼仪。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。

    西餐礼仪是西餐礼节、仪式的统称。西餐礼节是一套约定俗成的带有浓厚的西方民族文化背景的一种饮食习俗。西餐礼仪是由一系列具有西方民族特色的具体礼节构成。西餐礼仪是一个表现礼貌的系统而完整的过程，西餐礼仪是一个人内在修养和素质的外在表现，西餐礼仪也是西方国家人际交往中的一种艺术。

    西餐礼仪非常讲究食品的健康、合理搭配，什么样的主菜搭配什么样的附菜并搭配什么样的饮料酒水都是有较严格的规定的。做客也好，请客也好，既要懂菜谱，还要懂饮料知识，饮料器具用途等。

    西餐礼仪更讲究氛围，西餐进餐氛围追求严谨，富于审美情趣，西餐有许多进餐规矩。西餐的餐桌铺摆也较复杂。餐桌怎样摆放，怎么装饰，餐具怎样摆放，怎样使用，怎样上菜，怎样撤盘等都有严格的规定。

    怎样请客，怎样请客也有很多具体的讲究。上述这些都是西餐礼仪范畴。中国人要吃西餐首先就应该知道什么是西餐，什么是西餐的礼仪，不懂西餐礼仪文化的人吃西餐一定会吃出许多啼笑皆非的笑话来。
 

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